De los Andes a la mesa del norte: la larga historia de la carne seca, el alimento que sobrevivió a imperios, guerras y desiertos

Diversos investigadores consideran que las primeras formas de carne deshidratada surgieron hace miles de años, posiblemente entre ocho y doce mil años atrás, coincidiendo con la domesticación de llamas y alpacas en la región andina de Sudamérica. Mucho antes de los refrigeradores. HISTORIASMX. – En la actualidad la carne seca forma parte de la gastronomía…

Leer más

De soldados de élite a uno de los grupos criminales más sanguinarios: la historia de Los Zetas y la herida que dejaron en México.

A finales de los años noventa, Guzmán Decena desertó del Ejército y fue reclutado por Osiel Cárdenas Guillén, líder del Cártel del Golfo, quien buscaba crear una fuerza armada capaz de protegerlo y eliminar a sus rivales. Cuando el narcotráfico adoptó tácticas militares. HISTORIASMX. – Durante décadas, el narcotráfico mexicano estuvo dominado por organizaciones que…

Leer más

La desaparición de los cholos en México: del barrio como identidad al territorio controlado por el crimen

La cultura chola tiene raíces en la experiencia chicana de Estados Unidos, especialmente en ciudades como Los Ángeles. Surgió como una identidad juvenil de jóvenes mexicoamericanos marcados por el racismo, la marginación, la pobreza urbana y la necesidad de afirmar orgullo barrial. HISTORIASMX.– Durante décadas, la figura del cholo formó parte del paisaje urbano de…

Leer más

Así nació HISTORIASMX: una idea que desafía al periodismo tradicional.

Del aula universitaria nació una idea que, con el paso de los años, se convirtió en un medio independiente especializado en periodismo de investigación, historia y recursos hídricos del estado de Chihuahua. HISTORIASMX.- El periodismo no siempre nace en una sala de redacción. En ocasiones surge en una libreta de apuntes, durante una conversación académica…

Leer más

Del surco al laboratorio: cómo el Triángulo Dorado pasó de la amapola y la marihuana a la era de las drogas sintéticas.

Sin embargo, en los últimos años, esa economía sufrió una transformación profunda. La droga ya no depende únicamente de hectáreas sembradas, jornaleros, ciclos agrícolas, lluvias o cosechas. HISTORIASMX. – Durante décadas, el Triángulo Dorado —la región serrana que conecta Sinaloa, Durango y Chihuahua— fue descrito como una de las principales zonas de cultivo ilícito de…

Leer más

El periodismo libre no es un privilegio: es un derecho de la sociedad y una obligación de la democracia

El artículo 6° de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos reconoce el derecho a la libertad de expresión y el acceso a la información, mientras que el artículo 7° protege la libertad de difundir opiniones, información e ideas por cualquier medio, prohibiendo la censura previa y garantizando la libertad de imprenta. HISTORIASMX. –…

Leer más

El Ferroducto del desierto: la ruta subterranea que unió a la Perla, Hércules y Monclova.

EL FERRODUCTO DEL DESIERTO: LA RUTA SUBTERRÁNEA QUE UNIÓ A LA PERLA, HÉRCULES Y MONCLOVA Entre Chihuahua y Coahuila, una obra industrial poco conocida transportó hierro en forma de lodo por cientos de kilómetros hasta el corazón siderúrgico de Altos Hornos de México HISTORIASMX. – En medio del desierto que une el sureste de Chihuahua…

Leer más

El bisonte americano: el exterminio de un gigante para someter a las tribus indígenas y su regreso a las praderas de México.

La carne proporcionaba alimento; las pieles se convertían en ropa, tiendas y cobijas; los huesos servían para fabricar herramientas; y los tendones eran utilizados como cuerdas. En muchas culturas indígenas, el bisonte era considerado un animal sagrado cuya existencia estaba ligada al equilibrio de la vida en las praderas. HISTORIASMX. – Durante miles de años,…

Leer más

María Eugenia Campos Galván comparecerá ante la FGR por operativo con presencia de agentes de la CIA en Chihuahua

La Fiscalía General de la República confirmó que la mandataria estatal fue citada en calidad de testigo para rendir entrevista ministerial relacionada con un operativo antinarcóticos realizado en la Sierra del Pinal durante abril. HISTORIASMX.– La gobernadora de Chihuahua, María Eugenia Campos Galván, recibió este sábado un citatorio oficial de la Fiscalía General de la…

Leer más

Cuando los mamuts caminaron por Chihuahua: la historia enterrada del norte de México

Los gigantes perdidos del desierto y el misterio de las antiguas cacerías humanas. Restos fósiles hallados en Chihuahua revelan que hace miles de años el actual desierto fue hogar de enormes mamuts colombinos. Investigaciones arqueológicas y paleontológicas apuntan además a una posible interacción entre estos gigantes y los primeros cazadores humanos del norte de México….

Leer más
Volver arriba