Arsénico en el agua de Jiménez: la crisis silenciosa que también puede llegar a la mesa
La sobreexplotación del acuífero Jiménez-Camargo, la extracción profunda de agua subterránea y los antecedentes de contaminación por arsénico abren una discusión urgente de salud pública: no sólo se trata del agua que se bebe en los hogares, sino también del agua que puede terminar incorporada en alimentos, bebidas, procesos de cocina, comercios, cultivos y productos…