En la región sur del municipio de Jiménez, Chihuahua, perteneciente a la reserva del Bolsón de Mapimí, un litro de agua para la ganadería de agostadero, puede llegar a costar más de 2 pesos por litro.
HISTORIASMX. – Uno de los principales retos de la ganadería de agostadero es el agua, dado que gran parte de los ranchos ubicados en el municipio de Jiménez, Chihuahua, especialmente los de la región sur del municipio y que comparten límites o están dentro de la Reserva de la Biosfera de Mapimí, se abastecen del agua de lluvia que es recolectada en presones y almacenada en grandes pilas, para su distribución al ganado.
El gran desierto del Bolsón de Mapimí, el cual es una reserva protegida, tiene una precipitación media anual de 264 milímetros. Promedio que difícilmente se cumple al finalizar el año, dado que las lluvias son irregulares y escasas.
Otra de las características que tiene este gran desierto, conformado por los estados de Chihuahua, Coahuila y Durango, son las temperaturas extremas, tanto en calor como en invierno. Durante la primavera, es común los calores extremos durante el día, pero durante la noche, el ambiente se torna de fresco a helado.
Dado estás características ambientales, sumadas al medio físico extremadamente árido, dos factores son los que determinarán el éxito o el fracaso de la ganadería de agostadero, las lluvias que provén de agua al ganado y ranchos; mismas que sirven para fomentar el crecimiento de arbustos, especialmente el pasto del cual se alimenta el ganado por lo que el agua es indispensable.
En la región sur del municipio de Jiménez, en el desierto donde se cría la ganadería de agostadero, un litro de agua puede llegar a valer hasta dos pesos, de acuerdo a información y estimaciones de ganaderos.
Tomando en cuenta de que una sola vaca para carne puede beber diariamente más de 50 litros de agua, estamos hablando que, en términos monetarios, mantener una vaca al día bien hidratada puede llegar a costar hasta 100 pesos.
Uno de los principales trabajos que se debe hacer en un rancho ganadero, según refieren ganaderos, es el crear obras de captación de agua, mismas para que el agua se infiltre al subsuelo.
“Las obras hidráulicas de captación de agua son indispensables en un rancho ganadero de agostadero, a menos que se tenga un pozo de agua para satisfacer la demanda requerida del vital líquido. Por años se ha creído que la mejor forma de captar agua es haciendo grandes bordos, sin embargo es un error. La mejor forma de captar agua es hacer excavaciones en el suelo para que el agua se quede almacenada, asimismo esta se infiltra al subsuelo y por ende al acuífero, además de alimentar la flora del potrero”, comentan ganaderos.
Por lo general este tipo de represas a ras del suelo, se hacen a los costados de los cauces de los arroyos o corrientes por donde fluye el agua de manera natural. Aunque en esta parte del desierto de Jiménez y por lo general en toda el área del Bolsón de Mapimí, las precipitaciones son escasas o casi nulas, cuando llueve, siempre es por lo general una gran tromba de agua, que ocasiona que afluentes de agua se desbordan. Es aquí cuando las represas a ras de suelo entran en función, el agua que sale del cauce se almacena y durará aquí por meses.
El hacer obstruir los cuerpos de agua con represas o bordos, puede resultar contraproducente dado que la fuerza del agua en la mayoría de las ocasiones suele romper estos bordos o represas.
Otra de las maneras efectivas en que se puede aprovechar el agua de las corrientes que descienden o atraviesan las llanuras septentrionales, es mediante la utilización de gaviones. Los gaviones, son mallas armadas en forma rectangular, que sostienen y dan forma a cientos de piedras de un mismo tamaño. Una vez armados los gaviones estos se colocan en las bajadas de los arroyos, los cuales disminuyen la intensidad del agua y filtrando a través de las piedras, llevando así el agua al subsuelo.
En lo que respecta a la acumulación de humedad para hacer que los arbustos del agostadero crezcan y así haya alimento para el ganado, es mediante la colocación de bordos, cada diez metros en el potrero que se desea hacer el aprovechamiento de humedad. Al momento que se registran las precipitaciones pluviales, una parte del agua fluirá por los cauces de los arroyos, mientras que la otra parte se quedará en el terreno plano, fluyendo a la dirección que el terreno presente el desnivel. Es aquí donde los pequeños bordos entran en acción, los cuales sirven para que el agua disminuya su intensidad, generando acumulación de agua y por ende humedad, que favorecerá el crecimiento de los arbustos, principalmente del sácate.
Los ejemplos anteriores, son algunas de las obras hidráulicas para que un rancho ganadero de agostadero pueda ser solvente en materia hídrica y así poder hacer frente a las duras temporadas de sequía, muy comunes, y que ponen en jaque la supervivencia del ganado bovino de carne.
Cualquiera de las obras hidráulicas antes mencionadas que se hagan, deberán ir orientadas al aseguramiento, almacenamiento e infiltración del recurso hídrico. Asimismo, se deberá aprovechar la gravedad, construyendo pilas de almacenamiento en cordilleras o lo alto del cerro, para así mediante un sistema de distribución de agua, suministrar mediante gravedad agua a los bebederos de todos los potreros.
Como en cualquier actividad económica, el agua es indispensable para desarrollarla, y el buen manejo del agua de lluvia puede repercutir beneficamente en la disponibilidad de agua para la ganadería de agostadero y la supervivencia misma de los acuíferos.
Explorando los Secretos de los Agostaderos: cuidando la Ganadería y la Naturaleza.
Los agostaderos, esas vastas extensiones de tierra donde la ganadería extensiva florece, son un testimonio vivo de la armonía entre la naturaleza y la agricultura. Estos terrenos son verdaderos ecosistemas que albergan una sorprendente variedad de flora y fauna, desde zacates y pastos hasta majestuosos árboles. Hoy, nos sumergiremos en el fascinante mundo de los agostaderos y descubriremos cómo se pueden proteger y aprovechar de manera sostenible.
El Ecosistema de los Agostaderos.
Un agostadero es mucho más que solo pastizales. Su composición varía según la región, pero puede incluir zacates, pastos, hierbas, arbustos y árboles. Algunas de las especies más valiosas desde el punto de vista forrajero son el zacate navajita y el popotillo plateado, que desempeñan un papel fundamental en la alimentación del ganado.
Desafíos en los Agostaderos.
Sin embargo, estos ecosistemas no están exentos de desafíos. La preferencia y selectividad del ganado, el sobrepastoreo y la frecuencia de uso pueden causar estragos en los agostaderos. Estos problemas pueden llevar a la reducción de las mejores especies forrajeras, la exposición del suelo, y la pérdida de agua de lluvia y suelo.
El Ajuste de Carga Animal: Una Solución Sostenible.
¿Cómo se puede evitar este deterioro? Una de las soluciones clave es el «Ajuste de Carga Animal». Esto implica determinar el número de animales que una superficie puede mantener, teniendo en cuenta la disponibilidad de recursos forrajeros y las necesidades del ganado en pastoreo.
Los Beneficios del Ajuste de Carga Animal.
El ajuste de carga animal ofrece una serie de beneficios notables:
- Recuperación de la cubierta de pastos de cepa: Restaura la salud de los pastizales y promueve la regeneración de especies valiosas.
- Recuperación de variedad de hierbas y pastos: Fomenta la diversidad botánica, enriqueciendo la dieta del ganado.
- Mejora de la retención de lluvia: Ayuda a conservar el agua de lluvia en el suelo, beneficiando tanto a la vegetación como a la ganadería.
- Más pasto y de mejor calidad: Aumenta la disponibilidad de forraje de alta calidad para el ganado.
- Mejora de la producción animal: Contribuye a la salud y el bienestar del ganado, aumentando su productividad.
- Reducción de costos en adición de pasturas: Ahorra recursos económicos al maximizar el uso de los recursos existentes.
Factores Clave para la Capacidad de Carga Animal.
Varios factores influyen en la capacidad de carga animal, como el forraje disponible, el consumo de forraje y la rotación de potreros. Con un equilibrio adecuado de estos factores, es posible mantener un ambiente saludable tanto para el ganado como para la naturaleza.
¿Cuántos Animales Puedes Mantener?
La preferencia de plantas varía según el tipo de ganado. Por ejemplo:
- Bovino: Prefiere en un 81% zacates, un 12% hierbas y un 7% arbustos.
- Caprino: Muestra preferencia por un 45% zacates, un 43% arbustos y un 12% hierbas.
- Ovinos: Se inclinan hacia un 61% zacates, un 22% arbustos y un 17% hierbas.
Estimando la Capacidad de Carga Animal.
Para determinar cuántos animales puedes mantener en tu rancho sin dañar el agostadero, se realizan muestreos al final de la temporada de lluvias. Estos muestreos se llevan a cabo en diferentes zonas de los potreros, y los resultados se promedian y multiplican por las dimensiones del potrero.
En resumen, los agostaderos son tesoros naturales que requieren cuidado y atención. Con prácticas como el ajuste de carga animal, podemos mantener la armonía entre la ganadería y la naturaleza, asegurando un futuro sostenible para ambos. ¡Descubre cómo cuidar y aprovechar tus agostaderos de manera responsable!
Por: Gorki Belisario Rodríguez Ávila.
Fotografía: Historiasmx / Gorki Rodríguez.