Entre el sol y la sal: la alimentación en los ranchos más aislados del desierto chihuahuense
Sin red eléctrica permanente y a varias horas de la cabecera municipal más cercana, las familias del desierto han desarrollado sistemas tradicionales de conservación de alimentos, donde la carne seca ocupa un lugar central. HISTORIASMX. – En los ranchos más apartados del desierto chihuahuense, la alimentación no depende de refrigeradores de gran capacidad ni de…