Ganado más pequeño para un territorio cada vez más seco: el cambio que Chihuahua debe discutir
La ganadería chihuahuense no necesita abandonar de manera precipitada las razas que construyeron su prestigio exportador, pero sí debe revisar un modelo que durante décadas privilegió animales más grandes, becerros más pesados y altos consumos de forraje en un territorio donde el agua, la lluvia y los pastizales son cada vez más limitados El tamaño…