Investigación periodística
La aceleración en los ritmos de producción y la suavización de sus texturas, sabores y aromas, han provocado que las calidades constituyan una de las grandes disputas y tensiones entre quienes las producen, las comercializan y las consumen. HISTORIASMX / Faridy Bujaidar. – En los últimos años, la fascinación por el sotol y el creciente…
Las bebidas espirituosas del norte de México son únicas, tanto el sotol como la lechuguilla, contienen un espíritu el cual conoceremos en este reportaje de Faridy Bujaidar. Historiasmx / Faridy Bujaidar. – Lupe produce sotol, churique[1] y bacanora[2] en su rancho, en Madera cerca de la frontera que divide al estado de Chihuahua con Sonora: “sabe…
En la porción centro-este del municipio de Jiménez, Chihuahua, 17 mil plantas de sotol, se encuentran en crecimiento, como una alternativa de cultivo. Una planta autóctona del gran desierto Chihuahuense y que es resistente a las sequias. Jiménez, Chihuahua (Historiasmx-Faridy Bujaidar) . – Supe de Isaías por una serie de pláticas virtuales sobre el…
En la memoria de algunos pobladores jimenenses aún viven los recuerdos del sotol de Sabas López (†) y Andrés Ortiz (†), sobrino y tío. Este sotol se elaboró hacia mediados del siglo XX en el rancho Las Escobas, en Escalón. Jiménez, Chihuahua (Historias-Bocanadas del Norte). – Poco sabemos sobre la producción de sotol en el siglo XX, sin…
Rodeado de plantas de Sotol, silvestre, el 23 de diciembre, las tantas características vistas en los libros, web, fotos, videos y hasta en pláticas, comenzaron a tomar forma en aquel momento en la Sierra del Diablo. Jiménez Chihuahua (Historias). – Rodeado entre plantas de Sotol, silvestre, en la Sierra del Diablo, las características de esa…
Jiménez Chihuahua (Historias). – Han pasado 96 años desde el primer registro de la producción del sotol en Jiménez, en 1927. En todo ese tiempo pareciera que la fiebre del sotol quedó en el olvido y solo en los anales de la historia, hasta actualmente, donde un proyecto para la producción de sotol se encuentra…
Jiménez Chihuahua (Historias). – En el año de 1927, el municipio de Jiménez, Chihuahua, ubicado en la región sur del estado y que colinda con los estados de Coahuila y Durango, figuraba dentro de los principales municipios productores de Sotol, destilado tradicional elaborado en los estados antes mencionados. El Boletín Estadístico del Estado de Chihuahua,…
Historias.- A las faldas de la Sierra de Chupaderos en el municipio de Jiménez, y a una altura menor a los 2100 metros sobre el nivel del mar (msnm), que solo se alcanzan estando en la cima de la Sierra. La tarde caía lentamente, ocultándose entre las plantas de Dasylirion o Sotol. La meta para…
Hablar de una historia en concreto del Sotol, es el consultar diversos textos y evidencias arqueológicas, así como de tratar de determinar en qué preciso momento del tiempo se dio la transformación de la cabeza o penca de la planta en una bebida alcohólica. Historias.- Para comenzar con una breve historia del Sotol, primero que nada,…
Situada en la Sierra de Diablo del municipio de Jiménez Chihuahua, una franja de 15 kilómetros de planta de Sotol, habita en grandes familias en los lomeríos y faldas del terreno drenado de la sierra. Historias (primera parte). – Cinco horas de trayecto para llegar a una de las áreas naturales más importantes del municipio…