El Sotol de Chihuahua – Tradición, Cultura y Denominación de Origen.
La palabra sotol o zotol proviene del vocablo náhuatl tzotollin y significa el dulce de la cabeza, que fue utilizado por los anasazi, los tarahumaras, los tobosos y los apaches…
Tras las Huellas del Sotol en Sierra el Diablo.
En nuestro viaje a la Sierra del Diablo, hemos sido testigos de la extraordinaria belleza y la asombrosa diversidad de este rincón del mundo. Desde las majestuosas cumbres de las…
Descubriendo el Encanto del Sotol: Tesoro Natural y Cultural de Jiménez, Chihuahua.
En las vastas extensiones desérticas de Jiménez, Chihuahua, se esconde un tesoro natural y cultural: el Dasylirion, un género de planta perteneciente a la familia Asparagaceae, anteriormente clasificada en Ruscaceae.…
Cuando Jiménez producía 17 mil litros de Sotol: de la extracción de agua por las tribus hasta el destilado.
Para el año de 1927, en el Boletín Estadístico de Chihuahua, Jiménez aparecía como uno de los principales productores del destilado de sotol, con 17 mil litros. HISTORIASMX. – Entre…
Calidades vivas y redes familiares de comercialización y confianza de bebidas espirituosas de Chihuahua.
La aceleración en los ritmos de producción y la suavización de sus texturas, sabores y aromas, han provocado que las calidades constituyan una de las grandes disputas y tensiones entre…
Sabores, olores y metáforas de los sotoles y las lechuguillas.
Las bebidas espirituosas del norte de México son únicas, tanto el sotol como la lechuguilla, contienen un espíritu el cual conoceremos en este reportaje de Faridy Bujaidar. Historiasmx / Faridy…
Entre nogales, sotoles y pistaches.
En la porción centro-este del municipio de Jiménez, Chihuahua, 17 mil plantas de sotol, se encuentran en crecimiento, como una alternativa de cultivo. Una planta autóctona del gran desierto Chihuahuense…
El sotol de Las Escobas: Testimonios y memoria de una empresa jimenense.
En la memoria de algunos pobladores jimenenses aún viven los recuerdos del sotol de Sabas López (†) y Andrés Ortiz (†), sobrino y tío. Este sotol se elaboró hacia mediados…
Entre plantas de Sotol y sus características: el viaje a la Sierra del Diablo Termina
Rodeado de plantas de Sotol, silvestre, el 23 de diciembre, las tantas características vistas en los libros, web, fotos, videos y hasta en pláticas, comenzaron a tomar forma en aquel…
Casi cien años después, la producción de sotol parece cobrar auge en Jiménez
Jiménez Chihuahua (Historias). – Han pasado 96 años desde el primer registro de la producción del sotol en Jiménez, en 1927. En todo ese tiempo pareciera que la fiebre del…