El Bacanora: El Destilado de Sonora que Vuelve a la Vida.
Durante un periodo de 77 años, el Bacanora fue considerado ilegal. No contaba con el permiso ni el apoyo del gobierno estatal o nacional para su producción hasta que, en…
La Magia de los Hongos en la Sierra Tarahumara: Tradición, Gastronomía y Cultura.
La Sierra Tarahumara no solo es un paraíso natural, sino también un tesoro cultural donde la sabiduría ancestral de los rarámuri y la diversidad micológica se encuentran. HISTORIASMX. – Cada…
La Floración del Maguey y su Uso en la Cocina Mexicana.
Las plantas del género Agave se caracterizan por formar una gran roseta basal de hojas gruesas y carnosas, armadas de espinas leñosas en los márgenes y una espina cónica en…
La Flora de la Sierra Tarahumara: Un Tesoro Natural y Cultural en Riesgo.
La Sierra Tarahumara, ubicada en la Sierra Madre Occidental del noroeste de México, alberga una flora rica en plantas vasculares, cuyo origen se divide en elementos holárticos y neotropicales. HISTORIASMX.…
Pinole: Un Alimento Prehispánico con Rico Patrimonio Cultural.
El alto valor energético del pinole permite a los rarámuris recorrer grandes distancias sin sentir cansancio, ya que es rico en hidratos de carbono, hierro, fósforo y magnesio, reduciendo el…
Gorditas de Harina: Una Tradición Gastronómica que Deleita a Jiménez.
Estas delicias culinarias, rellenas de una variedad de guisos exquisitos, se han convertido en toda una tradición en la región, ofreciendo un festín para el paladar en cada bocado. HISTORIASMX.…
Explorando el Cretácico: Un Viaje a los Tiempos Antiguos de la Tierra.
El Cretácico, una división en la escala temporal geológica, se destaca como el tercer y último período de la Era Mesozoica. HISTORIASMX. – En las vastas profundidades del tiempo geológico,…
Una Tradición que Resiste el Paso del Tiempo: Antojitos MIGRAN.
El nombre «MIGRAN», nos cuenta con emoción Jorge, surgió de una expresión cariñosa de un amigo que lo llamaba «Mi Gran Amigo», abreviado afectuosamente como «MIGRAN». HISTORIASMX. – En el…
Una Tradición que Resiste el Paso del Tiempo: Antojitos MIGRAN.
Dentro del camión, que ha sido su hogar culinario durante más de tres décadas, se ofrece un menú variado y delicioso que captura la esencia misma de la cocina tradicional…
El fascinante mundo del chile jalapeño: Un tesoro mexicano con sabor a fuego.
Desde la región de la cuenca del río Papaloapan hasta la zona de Delicias en Chihuahua, el chile jalapeño prospera bajo el sol tropical, listo para deleitar con su característico…