El funcionario señaló que uno de los principales factores que ha provocado esta disminución es el cierre de la frontera para la exportación de ganado mexicano, situación que ha afectado directamente a los productores pecuarios de la región, quienes han visto limitada la comercialización de sus animales hacia el mercado estadounidense.
HISTORIASMX. La actividad en el Rastro Municipal de Hidalgo del Parral ha registrado una disminución del 50 por ciento en el sacrificio de ganado bovino desde el inicio de la actual administración municipal, situación que refleja las dificultades que enfrenta el sector ganadero del sur de Chihuahua a consecuencia de diversos factores económicos y sanitarios.
Así lo dio a conocer el encargado del Rastro Municipal, Eduardo Valdez, quien explicó que al inicio de la presente administración se sacrificaban aproximadamente 70 reses por jornada, mientras que actualmente el promedio se ha reducido a 35 animales diarios, una caída que impacta tanto a los productores como a quienes participan en la cadena de comercialización de carne.
El funcionario señaló que uno de los principales factores que ha provocado esta disminución es el cierre de la frontera para la exportación de ganado mexicano, situación que ha afectado directamente a los productores pecuarios de la región, quienes han visto limitada la comercialización de sus animales hacia el mercado estadounidense.
A este panorama se suma la creciente presencia de carne de importación, principalmente de origen brasileño, la cual, según le han expresado introductores y comercializadores al propio Rastro Municipal, ha ganado espacio dentro del mercado nacional, modificando la dinámica de oferta y demanda y reduciendo el movimiento de ganado local destinado al sacrificio.
Otro elemento que influyó en la disminución de la actividad fue la restricción temporal para el ingreso de ganado procedente del estado de Durango, luego de que las autoridades sanitarias detectaran casos del gusano barrenador del ganado, una plaga considerada de alto impacto para la producción pecuaria.
Aunque Eduardo Valdez aclaró que dicha suspensión únicamente permaneció vigente durante algunos días y posteriormente fue autorizada nuevamente la movilización de animales provenientes de determinadas localidades de Durango, reconoció que la actividad del rastro aún no logra recuperar los niveles de operación registrados anteriormente.
Asimismo, explicó que actualmente no todo el territorio duranguense cuenta con autorización sanitaria para movilizar ganado hacia Chihuahua, ya que únicamente pueden ingresar animales provenientes de las zonas que han sido oficialmente liberadas por las autoridades competentes, previa verificación de su origen y del cumplimiento de los protocolos zoosanitarios establecidos.
Estrictos controles sanitarios para prevenir enfermedades.
Respecto a las medidas implementadas para proteger la sanidad del hato ganadero, el encargado del Rastro Municipal aseguró que se mantienen estrictos controles de inspección sobre todos los animales que ingresan a las instalaciones.
Indicó que personal de la Secretaría de Desarrollo Rural del Estado revisa la documentación y procedencia del ganado, además de verificar que cumpla con todos los requisitos sanitarios antes de autorizar su sacrificio.
Como parte de los protocolos de vigilancia epidemiológica, semanalmente se envían muestras biológicas a laboratorios especializados en la ciudad de Chihuahua, con el propósito de detectar de manera oportuna cualquier enfermedad o plaga que pudiera representar un riesgo para la producción pecuaria o para la salud pública.
Valdez informó que, hasta el momento, no se ha detectado ningún caso de gusano barrenador en el ganado sacrificado en el Rastro Municipal de Parral, lo que refleja que los mecanismos de control sanitario continúan operando de manera preventiva.
Incrementa ligeramente el sacrificio de cerdos.
Mientras la actividad relacionada con el ganado bovino continúa a la baja, el sacrificio de porcinos ha mostrado un comportamiento diferente.
De acuerdo con Eduardo Valdez, el número de cerdos sacrificados por jornada pasó de un promedio de cinco o seis animales diarios a entre 10 y 12, lo que representa un incremento moderado en esta actividad.
Sin embargo, reconoció que dicho crecimiento no compensa la importante disminución registrada en el sacrificio de ganado bovino, que continúa siendo la principal actividad del Rastro Municipal y uno de los indicadores más representativos del comportamiento económico del sector ganadero en la región.
El panorama refleja los retos que actualmente enfrenta la ganadería chihuahuense, marcada por las restricciones sanitarias, las condiciones del comercio internacional y la competencia de productos importados, factores que continúan impactando la actividad económica de los productores y de la industria cárnica regional.
