La historia cuenta que Don Michel, cansado de la monotonía en su elección de bebidas, decidió un día experimentar con su cerveza añadiendo más limón y un toque de salsa picante.
HISTORIASMX. – San Luis Potosí, México se ha convertido en el lugar de nacimiento de una de las bebidas más icónicas y refrescantes del país: la michelada. Detrás de esta popular mezcla de cerveza, limón, sal, hielo y salsas, se encuentra Don Michel Ésper, un entusiasta del tenis y las reuniones sociales en un club deportivo local.
La historia cuenta que Don Michel, cansado de la monotonía en su elección de bebidas, decidió un día experimentar con su cerveza añadiendo más limón y un toque de salsa picante. Este innovador giro no solo enriqueció el sabor de su cerveza, sino que también dio inicio a una nueva tradición. Inspirado por su nombre, los amigos de Don Michel comenzaron a llamar a esta mezcla especial «Michelada».
Desde ese momento, la michelada se ha popularizado enormemente, extendiéndose más allá de las fronteras de San Luis Potosí para ser disfrutada en todo México y en otros países. Este cóctel de cerveza es ahora sinónimo de diversión y frescura, especialmente en días calurosos, siendo un acompañante indispensable en reuniones, fiestas y encuentros casuales.
El legado de Don Michel Ésper sigue vivo cada vez que se prepara una michelada, recordando su creatividad y su capacidad para transformar una simple cerveza en una bebida festiva que celebra la cultura y el sabor mexicano. Su aportación a la cultura de la cerveza es celebrada por aficionados y bartenders alrededor del mundo, quienes continúan experimentando con variaciones de la receta original, asegurando que el espíritu innovador de Don Michel siga refrescando a generaciones futuras.