Investigación periodística
Detrás de su extraño nombre no hay carne de oso, sino pescado, chile colorado y una historia surgida entre presas, campamentos obreros y comunidades ribereñas del río Conchos Investigación periodística | HISTORIASMX HISTORIASMX. – El caldo de oso es un platillo originario de Chihuahua. La versión histórica más difundida sitúa su nacimiento en La Boquilla,…
Anualmente en el Estado de Chihuahua, se producen más de 500 mil toneladas de chile verde, entre las que destaca la producción de Chile Jalapeño, el cual una parte se destina para la elaboración del Chile Chipotle. HISTORIASMX. – En el vasto universo de la gastronomía mexicana, el chile es un protagonista indiscutible. Desde los…
La historia cuenta que Don Michel, cansado de la monotonía en su elección de bebidas, decidió un día experimentar con su cerveza añadiendo más limón y un toque de salsa picante. HISTORIASMX. – San Luis Potosí, México se ha convertido en el lugar de nacimiento de una de las bebidas más icónicas y refrescantes del…
En la memoria de algunos pobladores jimenenses aún viven los recuerdos del sotol de Sabas López (†) y Andrés Ortiz (†), sobrino y tío. Este sotol se elaboró hacia mediados del siglo XX en el rancho Las Escobas, en Escalón. Jiménez, Chihuahua (Historias-Bocanadas del Norte). – Poco sabemos sobre la producción de sotol en el siglo XX, sin…