La Floración del Maguey y su Uso en la Cocina Mexicana.
Las plantas del género Agave se caracterizan por formar una gran roseta basal de hojas gruesas y carnosas, armadas de espinas leñosas en los márgenes y una espina cónica en…
Un viaje a la nobleza del maguey en la Sierra el Diablo.
En las áridas tierras de la Sierra el Diablo, en el municipio de Jiménez, Chihuahua, se erige una familia de plantas que ha conquistado el respeto y la admiración de…
Maguey: Tesoro de la naturaleza en peligro de extinción.
Conocido como maguey, este género de plantas agaváceas ha sido aprovechado a lo largo de la historia para diversos usos en la gastronomía y la producción de mezcal. Sin embargo,…