El Bacanora: El Destilado de Sonora que Vuelve a la Vida.
Durante un periodo de 77 años, el Bacanora fue considerado ilegal. No contaba con el permiso ni el apoyo del gobierno estatal o nacional para su producción hasta que, en…
El Sotol de Chihuahua – Tradición, Cultura y Denominación de Origen.
La palabra sotol o zotol proviene del vocablo náhuatl tzotollin y significa el dulce de la cabeza, que fue utilizado por los anasazi, los tarahumaras, los tobosos y los apaches…
Calidades vivas y redes familiares de comercialización y confianza de bebidas espirituosas de Chihuahua.
La aceleración en los ritmos de producción y la suavización de sus texturas, sabores y aromas, han provocado que las calidades constituyan una de las grandes disputas y tensiones entre…
Sabores, olores y metáforas de los sotoles y las lechuguillas.
Las bebidas espirituosas del norte de México son únicas, tanto el sotol como la lechuguilla, contienen un espíritu el cual conoceremos en este reportaje de Faridy Bujaidar. Historiasmx / Faridy…
Descubre los secretos para preparar una michelada perfecta.
En una calurosa tarde de verano, nada se compara a disfrutar de una refrescante michelada. Esta deliciosa bebida mexicana es perfecta para combatir el calor y sorprender a tus amigos…