Investigación periodística
El sotol, esa planta del desierto que ha acompañado la historia de las culturas del norte de México desde tiempos inmemoriales, guarda secretos que apenas comienzan a revelarse. Su presencia en la dieta y las festividades de las civilizaciones prehispánicas ha despertado un interés renovado en la arqueología y la etnohistoria, destacando la profunda relación…
Mientras el futuro de la lechuguilla se desenvuelve, es esencial seguir explorando cómo la globalización y la modernización pueden coexistir con la preservación de las tradiciones y la sostenibilidad ecológica. HISTORIASMX. – En el corazón de la Baja Tarahumara, una bebida destilada, tradicionalmente “invisible” para las instituciones, está comenzando a emerger del clandestinaje: la lechuguilla….
Un Viaje al Pasado: Historia y Cultura de Cerocahui HISTORIASMX. – Cerocahui, un pintoresco pueblo enclavado en la majestuosa Sierra Tarahumara del estado de Chihuahua, es un lugar donde el pasado y el presente se entrelazan, creando un destino único lleno de historia, cultura y naturaleza. Desde tiempos inmemoriales, la región ha sido hogar de…
Finalmente, es importante recordar que los mezcales pasados por barrica, aunque pueden tener un sabor agradable, no son considerados tradicionales, ya que la madera puede enmascarar los sabores originales del maguey. Los mezcales tradicionales, por su parte, mantienen una pureza en sabor y aroma que es altamente valorada por los conocedores. HISTORIASMX. – El mezcal…
La producción del sotol ha sido un recurso natural valioso para los habitantes de Chihuahua desde tiempos inmemoriales. El sotol, conocido también como sereque, es una planta que ha sido parte fundamental de la dieta y la cultura de los habitantes del norte de México y el sur de los Estados Unidos desde tiempos remotos….
Durante un periodo de 77 años, el Bacanora fue considerado ilegal. No contaba con el permiso ni el apoyo del gobierno estatal o nacional para su producción hasta que, en 1992, se emitieron normas que permitieron el desarrollo de la industria nuevamente. HISTORIASMX. – El Bacanora es un destilado originario del estado de Sonora, México,…
La palabra sotol o zotol proviene del vocablo náhuatl tzotollin y significa el dulce de la cabeza, que fue utilizado por los anasazi, los tarahumaras, los tobosos y los apaches desde el año 205 d. C. y aún se mantiene el nombre. HISTORIASMX. – En las áridas tierras del norte de México, específicamente en el estado de Chihuahua, se encuentra una bebida ancestral que…
La aceleración en los ritmos de producción y la suavización de sus texturas, sabores y aromas, han provocado que las calidades constituyan una de las grandes disputas y tensiones entre quienes las producen, las comercializan y las consumen. HISTORIASMX / Faridy Bujaidar. – En los últimos años, la fascinación por el sotol y el creciente…
Las bebidas espirituosas del norte de México son únicas, tanto el sotol como la lechuguilla, contienen un espíritu el cual conoceremos en este reportaje de Faridy Bujaidar. Historiasmx / Faridy Bujaidar. – Lupe produce sotol, churique[1] y bacanora[2] en su rancho, en Madera cerca de la frontera que divide al estado de Chihuahua con Sonora: “sabe…
En una calurosa tarde de verano, nada se compara a disfrutar de una refrescante michelada. Esta deliciosa bebida mexicana es perfecta para combatir el calor y sorprender a tus amigos con su sabor único. Historiasmx. – Si te preguntas cómo preparar la michelada perfecta, aquí te revelaremos los secretos detrás de esta refrescante creación. …