Mezcal: De la Tierra al Paladar – Una Guía Completa
Finalmente, es importante recordar que los mezcales pasados por barrica, aunque pueden tener un sabor agradable, no son considerados tradicionales, ya que la madera puede enmascarar los sabores originales del maguey. Los mezcales tradicionales, por su parte, mantienen una pureza en sabor y aroma que es altamente valorada por los conocedores. HISTORIASMX. – El mezcal…